Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

пёс

ОБЗОРЫ

Назрела необходимость внести кое-какие коррективы в Журнал
а то тут у меня сам чорт-ногу-сломит

Частенько просят рассказать-показать про РАЗНЫЕ варианты ОДНОГО произведения (из тех, что обретаются у меня дома) - чтобы выбрать один себе по-вкусу.
А мне чего? Мне не жалко!
Только я сама уже замучилась искать у себя по журналу (да и по шкафам) эти самые разные варианты... поэтому проделала титаническую работу и скомпоновала их из разрозненных постов - "под-одну-крышку".

Вешаю сюда ссылки на ОБЗОРЫ, которые собраны из того что было имеющихся в наличии (и в Журнале):

1000 и 1 НОЧЕЙ
АЛИСЫ
ВОЛШЕБНИКИ СТРАНЫ ОЗ
ГУЛЛИВЕРЫ
ДЮЙМОВОЧКИ
ДЯДЮШКИ РИМУСЫ
КРАСНЫЕ ШАПОЧКИ
КРОЛИКИ ПИТЕРЫ
МАЛЕНЬКИЕ МУКИ
МАРЫСИ
МАУГЛИ
МУШКЕТЁРЫ
МЮНХАУЗЕНЫ
МЭРИ ПОППИНСЫ
НАКСИТРАЛЛИ
НИЛЬСЫ и ГУСИ
ОЛОВЯННЫЕ СОЛДАТИКИ
ОСТРОВА сокровисч
ПИНОККИО
ПИТЕРЫ ПЭНЫ
ПЧЁЛКИ
РОБИНЫ ГУДЫ
РОЖДЕСТВЕНСКИЕ ПЕСНИ
РУСАЛОЧКИ
СИНИЕ ПТИЦЫ
СНЕЖНЫЕ КОРОЛЕВЫ
СПЯЩИЕ КРАСАВИЦЫ
ТУТТЫ первые и ЛЮДВИГИ четырнадцатые
ХОББИТЫ
ЧИПОЛЛИНЫ
ЩЕЛКУНЧИКИ
ЭМИЛИ из ЛЁННЕБЕРГИ

АЛЕНЬКИЕ ЦВЕТОЧКИ
АЛЫЕ ПАРУСА
БУРАТИНЫ
ВЕЧЕРА на хуторе
ГОРОДКИ в табакерках
ЁЖИКИ в туманах
КАШТАНКИ
КОНЬКИ-ГОРБУНКИ
ЛУКОМОРЬИ
РУСЛАНЫ И ЛЮДМИЛЫ
СНЕГУРОЧКИ
СОБАЧКИ СОНИ
ТИМУРЫ и их команды
ТОЛСТЯКИ
ЧЁРНЫЕ КУРИЦЫ

А ещё:

СТИХИ БАРТО
СТИХИ ЗАХОДЕРА
СТИХИ МОРИЦ
СТИХИ ЧЁРНОГО
СТИХИ ЯСНОВА

БАСНИ МИХАЛКОВА

КНИГИ БАЖОВА
КНИГИ ДРАГУНСКОГО
КНИГИ НОСОВА
КНИГИ ПИСАХОВА
КНИГИ ПУШКИНА
КНИГИ УЛИЦКОЙ
КНИГИ ШЕРГИНА

СКАЗКИ ТОПЕЛИУСА
СКАЗКИ УАЙЛЬДА
КНИГИ ШЕКСПИРА

А ещё:

СКАЗКИ СЕВЕРОАМЕРИКАНСКИХ ИНДЕЙЦЕВ
КНИГИ О ШКОЛЕ
КНИГИ О ВОВ
ЁЛКИ
ЗИМНИЕ КНИГИ
ЛЕТНИЕ КНИГИ
ЭНЦИКЛОПЕДИИ ВОЛШЕБНЫХ СУЩЕСТВ

... это, конечно же, не предел:)
Обзоры будут пополняться и добавляться!
Обещаю в ближайшем времени добавить сюда обзоры (делаю для себя пометку)

- "Ветры в ивах";
- "Робинзоны Крузо"
- басни Эзопа


Заходите в ОБЗОРЫ - и определяйтесь с выбором СВОЕГО варианта!

Ещё решила сделать подборки "на память" по Праздникам - и книги и безделицы разные.

НОВЫЙ ГОД и РОЖДЕСТВО
ДЕНЬ ВСЕХ ВЛЮБЛЁННЫХ
23 ФЕВРАЛЯ
8 МАРТА
ПАСХА
9 МАЯ
ХЭЛЛОУИН

И ЕЩЁ КОЕ-О-ЧЁМ...
О моём личном отношении к Книгам и к ЖЖ.

[Мой личный БИЛЛЬ О ПРАВАХ>>>]Добрые люди не могли пройти мимо, и ткнули меня мордой указали на то, что меня, оказывается, обвиняют в ИДИОТИЧЕСКОМ ВОСХИЩЕНИИ ВСЕМИ КНИГАМИ ПОДРЯД...
Не могу не очистить своё доброе имя от таких инсинуаций:)
Поэтому периодически буду напоминать всем моим ЖЖ-друзьям, ЧТО:

Книги покупаю ДЛЯ СЕБЯ, любимой. А не "на-почитать" с ребятёнком.
Поэтому книги с отличными текстами (но не представляющие для меня интереса как ПРОИЗВЕДЕНИЕ КНИЖНОГО ИСКУССТВА) я решила для себя, в целях экономии книжного пространства:) качать в электронной версии.
А вот книги, что интересно изданы, да с разными интересными художниками у меня "прописываются".
Но прежде, чем какая-то книга окажется у меня в шкафчике - приходится "перелопачивать" огромное количество книг! (в чём мне сильно помогает партнёрская программа, СПАСИБО огромное тем, кто проходит по ссылкам в магазины и делает заказы!)

1. Попадаются среди них книги, что мне банально не нравятся (таких немного, очень уж я книги люблю в-принципе)
2. Очень много книг, которые меня "не цепляют". То есть оставляют абсолютно равнодушной.
3. Большой "пласт" тех книг, что мне очень нравятся (за исключением некоторых деталей, на которые я предпочитаю "закрывать глаза")
4. И небольшое количество книг, НА МОЙ ВКУС - просто идеальных. Ещё раз подчёркиваю - на мой вкус!
Совершенно не претендую на то, чтобы вы считали, что у меня вообще есть этот самый вкус:)

Так вот.
О книгах 1 и 2 пунктов моей классификации:) я НЕ ПИШУ ВООБЩЕ (за о-о-о-о-очень редким исключением!)... ну не люблю я ругать книги!
А вот о книгах 3 пункта пишу, мягко отмечая те мелкие недочёты, которые не понравились лично мне.
Потому как все люди разные - и для кого-то другого эти недечёты и не недочёты вовсе, а достоинства!

И с громадным удовольствием пишу о книгах, что считаю особо удавшимися! Вот прям распирает меня тут от счастья!:)
Да, естественно пишу "самопально" и НЕпрофессионально! Зато - ОТ ДУШИ!
Дык я и не претендую на то, чтобы кто-то воспринимал их как профессиональные! А уж тем более - как РУКОВОДСТВО К ПОКУПКЕ!!!
Для чего, по-вашему, я прикрепляю по-максимуму фото книги внутри? Именно для того, чтобы вы САМИ посмотрели и решили - надо это именно ВАМ, или не надо.... в-общем, наговорила тут много, а по сути -


«Болтаю, когда хочу! Или когда это нужно для дела. Но когда мне говорят молчать, вместо того чтобы сказать то, что я должна была сказать, а я не говорю, я молчу - тогда я не говорю
ВООБЩЕ!»

Или, другими словами:) -
В соответствии со статьёй 29 Конституции РФ сведения, содержащиеся в данном блоге, не имеют никакой юридической силы и никакого доказательственного значения, ввиду чего не могут быть использованы в процессе досудебного и судебного разбирательства (так как данный журнал является личным дневником). Автор блога не несёт ответственности за содержание комментариев к его записям.
пёс

"А наш притончик гонит самогончик..." Часть 5-2 - РЕЦЕПТЫ (наливки)

По традиции уже, чтоб не запутаться самой в постах о моём новом увлечении:), компаную ссылки на предыдущие записи по порядку:
Часть 1 - НАЧАЛО:)
Часть 2 - ПОСУДИНЫ
Часть 3-1 - ПОСУДИНЫ (handmade)
Часть 3-2 - ПОСУДИНЫ (handmade)

Ну и сами рецепты, разумеется!:)

Часть 4 - РЕЦЕПТЫ (крепкие напитки)
Часть 5-1 - РЕЦЕПТЫ (наливки)

А сейчас - рецепты тех наливочек, что ОТЛИЧАЮТСЯ от того, единого, рецепта, что был в предыдущем посте.

ЛИМОНЧЕЛЛО - один из тех немногих напитков, что я могу с удовольствием пригубить:)
Потому его наделала кучу целую... а всё это произошло ещё и потому, что я всё пыталась сделать его прозрачным.
Но у меня ничего не получилось, хотя я его делала раза четыре по разным технологиям.
Так что я теперь убеждена - ежели вы будете его делать не с использованием лимонной кислоты и прочей химии, а из свежих лимонов - наливка обязательно получится мутная... но - ВКУСНАЯ чрезвычайно!:)
А это - главное!

Сохраняю себе тот из рецептов, результат использования которого мне лично пришёлся больше всего по вкусу.



[ЛИМОНЧЕЛЛО]

ЛИМОННАЯ НАЛИВКА - ЛИМОНЧЕЛЛО

Ингредиенты:

самогон 45% – 1 литр;
лимоны – 5 штук;
мята - щепотка сушёной или свежей
сахар – 500 грамм;
сок (добавить воды, если не выходит столько из 5 лимонов) – 500 мл.

Способ приготовления:

1. Лимоны тщательно промыть горячей водой и протереть насухо.
2. С лимонов аккуратно снять цедру, добавить мяту и залить её самогоном.
3. Поставить в тёмное прохладное место на две недели, раз в сутки встряхивая.
4. Сразу выдавить из ошкуренных лимонов сок, добавить воды (чтобы всего жидкости было 500 мл), профильтровать через фильтр.
5. Добавить сахар, подогреть (не доводить до кипения!) и поставить в холодильник тоже на 2 недели.
6. Через 2 недели смешать сироп с процеженной через ватно-марлевый фильтр настойкой и разлить по бутылкам и дать "отдохнуть" ещё недельку.




[ВИНОГРАД]

Настойка «Пьяный виноград»

Ингредиенты:

белый виноград (желательно без косточек) – 1 кг;
сахар – 400 грамм;
водка – 1 литр;
вода – 0,5 литра;
ванильный сахар – 30 грамм;
лимон – 2 штуки;
корица – 1 палочка;
гвоздика – 3 штуки.

Способ приготовления:

1. Смешать в кастрюле воду с сахаром (ванильным и обычным), довести смесь до кипения, затем проварить 3-5 минут, снимая пену. Полученный сахарный сироп охладить до комнатной температуры.
2. Мелко натереть лимонную цедру на тёрке.
3. Смешать цедру, гвоздику и корицу. Залить смесь самогоном, плотно закрыть крышкой и выдерживать при комнатной температуре 3-4 часа.
4. Наполнить ёмкость для настаивания помытым и высушенным виноградом. Из ароматизированного самогона убрать корицу.
5. Залить виноград самогоном, добавить сахарный сироп и герметично закрыть крышкой.
6. Поставить банку на 2-3 месяца в тёмное помещение с комнатной температурой.
7. Процедить наливку через марлево-ватный фильтр и разлить по бутылкам.

"лже-КАГОР":)

Но потом я сделала наливку по единому рецепту, из чёрного дикого винограда... и он мне понравился БОЛЬШЕ, чем этот самый "Пьяный виноград"
Так что рекомендую - литром самогона заливаем кило ягод, настаиваем... ну и далее по ЕДИНОМУ РЕЦЕПТУ...на вкус получается как терпкий выдержанный КАГОР !




[АРБУЗ]
Арбузную наливку попробовала сделать тоже двумя способами -
1. По ЕДИНОМУ РЕЦЕПТУ
2. Исключительно отличительным способом:) -

АРБУЗНАЯ НАЛИВКА

Ингредиенты

1 литр сока арбуза (приблизительно четверть крупного плода);
1 литр самогона;
400 г сахара + ванильного чуть

Способ приготовления

1. Помыть арбуз, разрезать, вытащить мякоть и отделить косточки.
2. Поместить мякоть в блендер и сделать сок (если нет блендера, разомять порезанную мякоть арбуза вилкой).
3. Процедить получившуюся жидкость через сито.
4. Налить сок в кастрюлю, добавить сахар и проварить на медленном огне 5-10 минут.
5. Добавить ванильный сахар.
6. В процессе варки ЦВЕТ арбуза всплывёт красными хлопьями:)
Поэтому процедить сок, когда остынет, снова подогреть (не кипятить!) и сразу налить туда самогон.
7. Убрать кастрюлю в тёмное и прохладное место пока не остынет.
8. Разлить по бутылкам и дать "отдохнуть" ещё недельку.




[РЯБИНА]

РЯБИНА

Ингредиенты:

красная рябина - 500 гр;
самогон (или коньяк) - 1 литр;
сахар - 50 гр;
мята, мелисса (для коньячной настойки - ванилин) - щепотка.

Способ приготовления:

1. Рябину тщательно промойте, высушите, удалите плодоножки, затем потолките деревянным пестиком, чтобы ягода дала сок.
2. Полученную массу с мятой (для коньячной настойки мята не нужна) залейте самогоном (или коньяком) и настаивайте в тёмном прохладном месте 1-2 недели.
3. Затем процедите настойку через сито, жмых отожмите через марлю.
4. Сахар (для коньячной настойки - вместе с ванильным сахаром) насыпьте на сковороду и подержите на огне до тех пор, пока он не станет коричневым, затем добавьте его в настойку и тщательно перемешайте.
5. Поставьте настаиваться ещё на неделю.
6. Процедите настойку через марлево-ватный фильтр и разлейте по бутылкам.

Эту же настойку можно приготовить, используя ягоды черноплодной рябины.




[ЯБЛОКО, АБРИКОС]

ЯБЛОКО, АБРИКОС

Ингредиенты:

яблоки (или абрикосы) - 1 кг;
самогон 45% - 1 литр;
сахар - 500 гр.

Способ приготовления:

1. ПОЛОВИНУ яблок мелких (я брала "райские яблочки") разрезать на четыре части (абрикосы - разделить на половинки, вынуть косточки и сохранить - они пригодятся при приготовлении амаретто:), залить самогоном.
2. Оставить настаиваться в тёмном месте на 3-4 недели.
3. Из оставшейся половины яблок (или абрикосов) варим варенье-пятиминутку - на пол-кило ягод пол-кило сахара. Закипело - остужаем (и так раз пять). В самой последней варке добавляем лимонной кислоты с пол-чайной ложки.
4. Раскладываем варенье по банкам - преимущественно ягоды. А сироп сливаем в ёмкость и помещаем в холодильник. Сиропа нужно отлить где-то 250-300 мл.
5. После 3-4 недель наставивания яблок-абрикос процеживаем настойку через марлево-ватный фильтр и добавляем к ней сироп, разведённый водой до объёма 500 мл.
6. Разливаем по бутылкам и даём отдохнуть ещё недельку.
пёс

"А наш притончик гонит самогончик..." Часть 3-2 - ПОСУДИНЫ (handmade)

Или снова - ОЧумелые ручки!

Целых ЧЕТЫРЕ усовершенствованных:) бутылочки-под-наливочки у меня теперь в коллекции имеются!
Усовершенствования (под медовуху) я уже показывала ТУТ >>>


Вторую такую же (из-под марочного виски) мы с мужем расписарили для настойки из лепестков роз:)

В той же технике витражной росписи - муж ровненько рисовал контур цветка по моим эскизам:), а я неровненько разукрашивала.
Да опять плела косичку!
Да ещё и окрашивала её в нужный мне сиреневый цвет!

[БЫЛО-СТАЛО >>>]


А две бутылки из-под марочной текилы даже и разрисовывать не пришлось - просто сплела ещё две косички, да поменяла пробки... правда, "под медь" пришлось и косичку красить и... ПРОБКУ (была она золотая просто:)
Кстати, скажу ещё раз спасибо за помощь в приобретении "медной" бутылочки нашему Муху moi_stroki !

[БЫЛО-СТАЛО >>>]
пёс

"А наш притончик гонит самогончик..." Часть 4 - РЕЦЕПТЫ (крепкие напитки)

Сохраню тут себе понравившиеся (уже сделанные и опробованные, так сказать:) рецепты, чтоб не искать, ежели вдруг опять понадобятся:)))
Но может и вам пригодятся! 12.88 КБ
(на фото посудины, в которых и будут теперь храниться определённые продукты производства... годами:)
Фото эти для меня, не обращайте внимания, а то забуду, в какой именно таре что:)))



[КОНЬЯК]

КОНЬЯК

Ингредиенты:

самогон - 2 литра;
перегородки грецких орехов - горсть;
дубовая стружка (обожженая) - горсть;
черный чай - щепотка;
тмин - щепотка;
жжёнка - 50 гр;
ванильный сахар - щепотка;
гвоздика - 4-5 бутонов;
лимонная кислота - щепотка.

Способ приготовления:

1. В трёхлитровую банку самогона добавить хорошо высушенные внутренние перегородки грецких орехов, чёрный чай, бутоны гвоздики, тмин, дубовую стружку и ванильный сахар.
Последней в банку на кончике ножа добавляется лимонная кислота и жжёнка.
2. Плотно закрыть банку крышкой и настаивать коньячный напиток в течение 14 дней в тёмном месте при комнатной температуре.
3. На последнем этапе полученный коньяк нужно отфильтровать через ватно-марлевый фильтр.
Хранить в дубовой бочке.




[ТЕКИЛА]

ТЕКИЛА

Ингредиенты:

листья алое вера - 150 грамм;
самогон - 1,5 литра;
сахар карамелизированный - 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Нарезать алое мелкими кусочками.
2. Поместить кусочки в банку, залить их спиртом.
3. Для смягчения вкуса добавить карамелизированный сахар.
4. Закрыть банку крышкой, хорошо взболтать и поставить на две недели в тёмное прохладное место.
В процессе настаивания домашняя текила сначала станет зеленоватой, а потом золотистой.
5. Процедить настойку через ватно-марлевый фильтр, разлить в бутылки и дать настояться ещё 1-2 дня.




[РОМ]

РОМ

Почти любой ром имеет карамельные нотки, поэтому немудрено, что в составе данной имитации много карамельного сиропа – жженки. Помимо исходных ингредиентов напиток должна облагородить длительная выдержка в бочке.
Ром обладает насыщенным тёмным цветом, ароматом дуба и специй с выразительной ромовой ноткой.

Ингредиенты:

самогон 45% - 2 литра;
карамельного сиропа (жжёнки) - 150 гр;
коры дуба - 10 гр;
крупного чернослива - 2 шт;
гвоздички - 5 шт;
по щепотке корицы, мелиссы лимонной, молотого чёрного кофе и мускатного ореха.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты ссыпаются в бутыль, заливаются алкоголем и настаиваются в тёмном месте 2 недели, при периодическом взбалтывании.
2. Последние пару дней напиток не трогать, чтобы осела муть, после чего профильтровать.
Хранить в дубовом бочёнке (желательно:)




[ДЖИН]

Ингредиенты:

самогон 45° - 2 литра;
сушёные ягоды можжевельника - горсть;
апельсиновая (или лимонная) цедра - щепотка;
сахар - 2 ч.ложки

Способ приготовления:

1. Ягоды можжевельника, сахар и лимонную цедру залить самогоном и настаивать в течении месяца в тёмном месте при комнатной температуре, периодически встряхивая.
2. Процедить через ватно-марлевый фильтр и разлить по бутылкам.

Использованные можжевеловые ягоды можно вторично использовать для второй перегонки новой партии самогона.
(Мы уже попробовали настоять и перегнать - можжевеловый запах только СЛЕГКА улавливается.
Так что я даже не знаю сколько КИЛО ягод нужно, чтоб при вторичной перегонке настоянного первого самогона запах этот был сильным, как в настоящем джине...)
пёс

"А наш притончик гонит самогончик..." Часть 3-1 - ПОСУДИНЫ (handmade)

Вот вить до чего довела меня страсть к алкоголю прекрасному!:)
Даже заставила освоить новую технику росписи витражными красками!

Покопавшись на просторах интернета я видела массу посудин для практически ЛЮБОЙ наливки (фруктово-ягодных), но - ни одной посудины для настойки на меду:(
Поэтому пришлось взять всё в свои руки, и придумать из обычной бутылки из-под виски ёмкость для медовухи.
Придумать-то я придумала, да только вот Кривелло окривело - видно напробовалась уже продукта производства:)))
Видели бы вы какими зигзагами я нарисовала контур!

Но у меня ж есть рукастый муж и он под моим чутким руководством быстренько всё исполнил (прям как золотая рыбка:)
Так что посмотрите на НАШ первый опыт работы с витражными красками - что БЫЛО и что СТАЛО.



...зато я самолично плела шёлковую косичку... и от души посочувствовала той, которая обслуживала Рапунцель (вот интересно, ведьма ей косы заплетала? или у них ещё служанка была? или сама Рапунцель надрывала тело молодое???:)... у меня прям руки отвалились плести!

Вот только жалко, что на металической пробке - конь, а не ПЧЕЛА:)
Может, другую пробку воткнуть?



...или оставить лошадь, а на шнурок пришить пару пчёлок? Я тут нашла подходящие металлические подвески-пчёлки.
И будем считать, что это пасечник на коне спешит на пасеку:)))

Ну и о том, ЧТО будет в бутылке этой.
БОРМОТУХА МЕДОВУХА, и её разновидности:)
И начну я с крамбамбули.

КРАМБАМБУЛЯ - белорусский медовый напиток с водкой, рецепт которого пришёл к нам ещё из Великого княжества Литовского.
Про этот веселящий напиток даже песня есть!:)

Крамбамбули, отцов наследство,
Питьё любимое у нас,
И утешительное средство,
Когда взгрустнётся нам подчас.

Тогда мы все: люли-люли!
Готовы пить Крамбамбули!
Крамбамбули, Крамбамбули!